ふく流ラーメン 轍 わだち

鶏白湯を圧力鍋を使って煮出し、亜酸化窒素で食材をムース状にしたエスプーマをのせた白いラーメン！
ラテのように泡だった表面が特徴的です。
とにかくこの特徴的なルックスに感嘆。
ほんのりと柚子の香りのエスプーマが上品で食欲をそそります。
ふく流ラーメン轍の自慢の一杯を是非お召しあがりくださいませ！

轍　寺田町店が

魔法のレストランで紹介されました！

轍　本町本店が

ミシュランガイドの、ビブグルマンの

カテゴリーに入れていただきました。

轍が　めざましテレビで紹介されました！！

寺田町　総本家及びマゼニボジャンキー日本橋店のブログ