ふく流ラーメン 轍 わだち
鶏白湯を圧力鍋を使って煮出し、亜酸化窒素で食材をムース状にしたエスプーマをのせた白いラーメン!
ラテのように泡だった表面が特徴的です。
とにかくこの特徴的なルックスに感嘆。
ほんのりと柚子の香りのエスプーマが上品で食欲をそそります。
ふく流ラーメン轍の自慢の一杯を是非お召しあがりくださいませ!
轍 寺田町店が
魔法のレストランで紹介されました!




轍 本町本店が
ミシュランガイドの、ビブグルマンの
カテゴリーに入れていただきました。


轍が めざましテレビで紹介されました!!

寺田町 総本家及びマゼニボジャンキー日本橋店のブログ
